Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı nane, tuz.
Yapılışı
Pirinçleri tencereye koyup tencerenin dolmasına 3-4 parmak kalana kadar su eklenir. Kapak açık halde kaynatılır. Diğer tarafta derin bir kapta yoğurt, un ve bir yumurta sarısı biraz musluktan su eklenip çırpıcı yardımıyla karıştırılır. {Topak kalmadığından emin oluncaya kadar =)} Pirinçlerin suyu kaynamaya başlayınca birkaç kaşık alınıp yoğurtlu karışıma eklenir. {Amaç, iki malzemenin sıcaklığını dengeleyip yoğurdun kesilmesini engellemek =)} Pirinçler biraz yumuşayınca, yoğurtlu karışım çorba karıştırılırken eklenir, karıştırmak önemli :) Tuz ve küçük küçük doğranmış sarımsaklar eklenir. Çorba kaynarken kapağı açık olmalı ki, ara ara da karıştırılmalı ki :) Son olarak da sıvı yağ küçük tavaya konup biraz ısıtılır, üzerine naneler eklenir. Azıcık cızırdayınca ocaktan alınır, yoksa naneler skapkara olur :D Naneler kurtarıldıktan sonra çorbaya eklenir, coslayabilir dikkat edelim lütfen :D Sonra pirinçlerin piştiğinden emin olup çorbanın altı kapatılır. Afiyet olsun ki bence ki :)
