Malzemeler:
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kasığından az salça
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber, pulbiber, tuz, su
Yapılışı:
Kuru soğan küçük küçük doğranıp, sıvı yağda kavrulur. Soğanlar biraz pisince salça konulup biraz daha kavrulur. Yıkanan yeşil mercimekler de ilave edilir, kavrulmaya devam edilir. (Bu aşamaların tamamında ocak çok açık olmamalıdır.) Çay kasığının ucuyla karabiber ve pul biber eklenir. Sonra da tencerenin dolmasına iki üç parmak kalana kadar su konur. Sonra da tuz eklenir. Kapağı kapatmadan, yoksa taşar, yeşil mercimekler pişene kadar kaynatılır. Mercimekler yumuşayınca arpa şehriye eklenip 5 dakika daha kaynatılıp ocak kapatılır. Ocak kapandıktan sonra da suyun sıcaklığı arpa şehriyeleri gereği kadar pişirecektir. Afiyet olsun kiii :)
